osengelee
 

Zutaten:	15 Rosenblüten;  ¼ l Rotwein; ¾ l Wasser; Saft von 4 Zitronen; 2 Stückchen Ingwer; 1000g Gelierzucker
Zubereitung:	- Rosenblütenblätter kurz in kaltem Wasser waschen - abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben - Rotwein, Wasser, Ingwer und Zitronensaft dazugeben - in geschlossener Schüssel über Nacht ziehen lassen - Masse bis zum Siedepunkt erhitzen und abseihen - die Flüssigkeit mit Gelierzucker verrühren - unter Rühren 4 Min. sprudelnd kochen - heiß in Gläser füllen und sofort verschließen