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olunderblütensirup
 


Zutaten: 1500g Zucker; 1½ l Wasser; 50g Zitronensäure;2 unbehandelte Zitronen; 25g Holunderblütendolden (gewaschen, trockengeschüttelt und Stielfrei)

Zubereitung:

- Zucker in einen Topf geben und Wasser hinzufügen
- aufkochen bis sich Zucker auflöst; abkühlen lassen
- Zitronensäure und 2 Zitronen in Scheiben hinzufügen
- alles samt Holunderblüten in Steinguttopf vermischen
- zudecken und 3 Tage ziehen lassen
- Mulltuch über einen Topf legen und Sirup durchgießen
- in saubere, heiß ausgespülte Flaschen umfüllen
- mit stillem Wasser oder Mineralwasser verdünnen


 

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