raditionelle Gründonnerstagssuppe

Zutaten:	1 Handvoll Kerbel (gewaschen, fein gehackt); 30g Mehl; Butter; 2 l Wasser; Salz; 1 Ei; 1 Becher saure Sahne; Toastbrot; eventl Gemüsebrühe und Pfeffer
Zubereitung:	- Mehl und Butter in Kasserolle gelblich rösten - Kerbel dazu geben und 2-3 Min dünsten - Wasser mit etwas Salz aufkochen - kochendes Wasser in Kasserolle zugeben - 15 Min. köcheln lassen - Ei mit saurer Sahne quirlen und langsam dazu geben - eventl. mit Gemüsebrühe und Pfeffer abschmecken - geröstete Toastbrotwürfel vor dem Servieren dazu