rauenmantelkuchen

Mürbeteig:	200g Dinkelvollkornmehl; 1 Prise Salz; 60g Butter; 50g Blütenhonig; 4-6 El. Wasser
Belag:	100g Magerquark; 2 El. Blütenhonig; 50ml Sahne; 1 Ei; 40g Nüsse; je 6 El. Spitzwegerich und Frauenmantel

Zubereitung:

- Mehl, Salz, Butter, Honig und Wasser zu Mürbeteig - Teig in ein Springform geben und kühl stellen - Quark, Honig, Sahne, Nüsse und Ei verrühren - Kräuter dazugeben und untermischen - Backofen vorheizen - Quarkmasse in die gekühlte Form füllen - 20-25 Min. bei 160°C backen